Lomo

 

Caractéristiques :

Le lomo est une spécialité espagnole à produite base de viande de porc que l’on a fait mariner dans un mélange d’aromates et d’épices avant d’être affiné. Il s’agit plus particulièrement du filet mignon, il s’agit donc d’un produit maigre. Son poids peut aller de 1 à 2,5 Kg. On trouve des lomos issus de porcs blancs mais également des lomos issus de porcs ibériques.

Formats de commercialisation courants :

Lomo en pièce entière
Lomo en demi pièce
Lomo tranché en barquette

Points forts :

Gout typique qui accompagnera qui trouvera sa place sur les plateaux de tapas.

 

Catégories : ,

Description

Autres produits disponibles :

Lomo Embuchado Extra 350 Gr

Distribution :

Nous effectuons le sourcing du Lomo dans ses différents formats de commercialisation auprès de fournisseurs et industriels Espagnols certifiés IFS (International Featured Standard) et/ou BRC (British Retail Consortium).
Nous proposons ce service d’intermédiation à destination de nos clients situés en France métropolitaine et dans les DROM-COM qui souhaitent s’approvisionner via un schéma logistique d’importation directe.

Nous organisons la distribution de ce produit auprès :
– des professionnels de la restauration commerciale, grossistes distributeurs de
– la RHF (Restauration Hors Foyer) ou RHD (Restauration Hors Domicile).
– de la restauration collective,
– de la GMS (Grande et Moyenne Surface),
– de l’industrie agroalimentaire.

Informations complémentaires

Métier

Food Service

Type de produit

Charcuterie salaisons