Jambon Sec Italien

Caractéristiques :

Le jambon sec italien ou jambon MEC (Mercato Europeo Comune) est un jambon issu d’un porc provenant de l’Union Européenne mais affiné en Italie. Le poids et l’affinage sont assez variables. Il est courant de trouver des pièces allant de 5 à 8 Kg et de 8 à 16 Mois d’Affinage. Dans sa forme de jambon en pièce désossé pressée on le trouve lavé ou nettoyé au couteau.

Formats de commercialisation courants :

Jambon Sec Italien MEC 10 Mois Désossé Lavé
Jambon Sec Italien MEC 11 Mois Désossé Nettoyé au couteau sans conservateurs
Jambon Sec Italien MEC Mattonelle (Barre à Trancher)

Points forts :

Un produit économiquement plus intéressant que les appellations d’origine, affiné selon le savoir-faire italien.
Pièces entières désossée lavé ou nettoyée, avec ou sans conservateurs pour la restauration commerciale ou le BCT (boucherie charcuterie traiteur).
Blocs à trancher d’environ 2 Kg pour la restauration commerciale.
Jambon tranché en barquettes pour la restauration commerciale ou la GMS en libre-service.
barre à trancher ou mattonelle pour l’industrie.
La durée de sa date limite de consommation pour les pièces entières (6 ou 12 Mois).

 

Catégories : ,

Description

Distribution :

Nous effectuons le sourcing du Jambon Sec Italien dans ses différents formats de commercialisation auprès de fournisseurs et industriels Italiens certifiés IFS (International Featured Standard) et/ou BRC (British Retail Consortium).
Nous proposons ce service d’intermédiation à destination de nos clients situés en France métropolitaine et dans les DROM-COM qui souhaitent s’approvisionner via un schéma logistique d’importation directe.

Nous organisons la distribution de ce produit auprès :
– des professionnels de la restauration commerciale, grossistes distributeurs de
– la RHF (Restauration Hors Foyer) ou RHD (Restauration Hors Domicile).
– de la restauration collective,
– de la GMS (Grande et Moyenne Surface),
– de l’industrie agroalimentaire.

Informations complémentaires

Métier

Food Service, Industrie

Type de produit

Charcuterie salaisons